Cuma, Temmuz 6

SİNOP MANTISI

merhabalar,uzun ve bunaltıcı sıcakların ardıdan İstanbul'a yazın ilk yağmuru yağdı.Şükürler olsun...
İstanbul'a abimin yanına geleli yarın 1 ay olacak.Bizde bugun memleketimiz Sinop'un hasretinden olacakki Sinop mantısı yaptık.Sinop mantısını diğer mantılardan ayıran özelliği parçaların büyük ve kulak şeklinde olması.En büyük özelliği ise cevizli ve bol tereyağlı olmasıdır.Anneannemler; zamanında parçaları baya büyük kulaklar yaparlarmış ama şimdiki nesil yani bizler ebatları git gite küçülttük:)))
Çok lezzetli oluyor.Hanımlar oturmasında annem mutlaka yapar ve geriye hiç bir şey kalmaz:)))))

SİNOP MANTISI

Hamur için yarım kilo unu,1 yumurta,tuz ve su ile yoğurun.Katı bir hamur elde edilir.Yarım saat kadar dinlendirilir.

İçi için yarım kilo yağsız köftelik kıyma ya ince ince doğranmış soğan ve karabiber,tuz katılıp iyice yoğrulur.

Hamuru 2 bezeye ayırın.Açın.2 şer parmak eninde kare şeklinde kesilir.karelerin içine kıymalar konur.Kulak şeklinde kapatılır.Yani üçgen şeklinde.

Ayrı bir tavada zeytin yağı ve bol tereyağ eritin.

Kaynayan suda haşlayın.Süzün.Cam tepsiye birazını dökün.öğütülmüş ceviz ve kızmış tereyağ gezdirin.üzerine biraz daha mantı dökün.ceviz ve tereyağ dökün.üzerine geri kalan mantıları dökün.aynı işlemleri tekrar yapın.yani kat kat olsun.

sıcak olarak servis yapın.Afiyet olsunnn...

6 yorum:

nihal dedi ki...

Sinop mantısı göze güzel görünüyor.
Eminim tadıda güzeldir.Ellerinize sağlık.
www.lezzetavcisi.net

angel dedi ki...

merhabalar nihalciğim,ziyarerin için teşekkur ederım.sinop mantısı guzel oldugu kadarda cok lezzetlıdır....

serap uzun dedi ki...

Melekcigim manti harika gorunuyor canim artik izinden sonra denerim cunku diyetteyim insallah.Kilo verdikten sonra kendimi odullendiririm.:) Annenle babana daha nice yillara diyorum Allah hayirli uzun ömur versin ins.Ellerine saglik canim manti icin.

Selamlarimla.

angel dedi ki...

serapcıgım bu guzel gunumu benımle paylaştıgın için cook teşekkur edrım...

Tuba dedi ki...

Bizim gelinimizde Sinop'lu. Bende ondan yapmasini isteyeyim bari. Sevgilerle,

angel dedi ki...

denemenı şiddetle tavsiye ederim.kolay gelsın.ziyaretın için cok teşekurler...

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

HAYAL SEVDAM'A

İÇİMDEKİ SAKLI SEVDA